Bereits im Jahr 1656 taucht der Wirtshausname «Sternen» erstmals in historischen Aufzeichnungen auf.In den Villmergerkriegen, den Auseinandersetzungen zwischen reformierten und katholischen Schweizer in den Jahren 1656 und 1712, entstand die «Schanz», die 1656 erbaut und 1712 verstärkt und erweitert wurde. Die Schanz diente als Naturschutzwehr und bot dem grossen Lazarett Schutz.

1820 ging die Liegenschaft von der Familie Strickler in den Besitz von Johannes Treichler über.

1831 baute Johannes Treichler ein grosses neues Haus an das Alte. Im neuen Haus wird die Wirtschaft eingerichtet, im alten Haus eine Bäckerei eingebaut, welche bis 1964 bestehen blieb.

​​Später, im Jahr 1862, lässt Jakob Treichler an den alten Hausteil einen neuen Anbau errichten. Ab 1872 wird darin durch Jakob Hiestand im UG eine Bäckerei betrieben und in der oberen Etage einen grossen Saal mit Bühne, welcher für sämtliche Anlässe in Samstagern genutzt wurde.

Mit dem Erwerb des "Gasthaus zum Sternen" im Jahr 1931 durch Jakob Zollinger beginnt ein neues Kapitel in der Geschichte, welches er mit seiner Ehefrau bis 1964 als Restaurant führte.

​1974 wird das Restaurant nach einer gründlichen Sanierung durch Jakob Adolf Zollinger neu eröffnet und erhält von ihm den neuen Namen «Sternensee».

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